+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

В каком документе указывается срок годности качество и температура хранения товаров

В каком документе указывается срок годности качество и температура хранения товаров

Он определяется законом или в установленном им порядке п. Однако ГК РФ указывает на возможность устанавливать срок годности отдельных товаров, не уточняя, в отношении каких товаров применяется это правило, кем и в каком порядке определяется продолжительность срока годности. Во исполнение Закона о защите прав потребителей постановлением Правительства РФ от 16 июня г. N утвержден перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению. Так, согласно подп. Указанные нормативные акты требуют определять срок годности как продовольственных, так и отдельных видов непродовольственных товаров.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Остановимся на информации в маркировке пищевых продуктов об условиях и сроках хранения приобретенной продукции.

Срок годности как один из показателей качества товаров

Прием товара. Какие документы нужны Для оформления прихода товара на склад нужны документы, подтверждающие его происхождение и качество. Это: товарно-транспортная накладная с полным указанием названия продукта, сорта, веса количества, номера декларации; декларация о соответствии кем принята, кем зарегистрирована, срок действия ; сертификат о соответствии необязательно ; свидетельство о госрегистрации; ветеринарный сертификат для мяса птиц и животных.

Проверьте маркировку на продуктах: там должна стоять дата изготовления и срок годности. Сопроводительные документы, включая маркировочные ярлыки, хранятся на складе до окончания реализации продукции. При приемке товара необходимо проверить, соответствует ли он накладной, упакованную продукцию мешки, пакеты — на целостность тары, а консервы — на признаки вздутия.

Для каждого продукта в учетной системе заводят карточку с указанием: типа и наименования продукта; даты изготовления и срока годности; даты и время поступления на склад; даты конечной реализации.

Без бумажки вы… сами знаете кто Правильно заполненные документы помогают вести учет и защищают ваши права. А карточку товара можно распечатать потом в виде этикетки.

Конечно же, хранить все эти документы лучше с использованием учетной системы. В карточке номенклатуры хранится информация о наименовании продукта, производителе, фотография и прочие данные общие для конкретной номенклатуры. В сериях есть возможность хранить дату производства и конечной реализации. Часто у пользователей возникает вопрос хранить ли сроки годности в штрих коде или использовать один штрих код для артикула продукции например штрих-код производителя EAN Детально мы эту тему рассматривали в нашей статье.

В виде резюме, можно сказать что правильный вариант зависит от способа хранения продуктов на складе. Как надежный помощник, Кладовой сможет проконтролировать сходится ли количество товара, которое пришло по факту, с количеством, которое должно было прийти по заказу. Для этого достаточно считать штрих-коды с поступающей продукции с помощью сканера или камеры телефона.

Как хранят продукты На срок хранения влияют температура, влажность, световой режим и размещение. Полуфабрикат и готовые продукты нельзя хранить в одной морозильной камере.

Также запрещено хранить вместе продукты питания, отходы и непищевые материалы, размещать продовольствие на полу или на стеллажах рядом с системами отопления. Чего только не делали наши предки, чтобы увеличить сроки хранения еды!

Обсыпали продукты кислотой, погружали в масло, кипятили в соленой воде. В молоко даже лягушек сажали, чтобы не скисало. Помимо холодильного оборудования продукты на складе хранятся на полках, контейнерах стеллажах. В системе учета, хранение продуктов питания может вестись в виде справочного хранения, адресного учета и остатков в целом по складу.

Как человек прогрессивный Кладовой рекомендует адресный или справочный учет. Кладовой сможет проконтролировать правильность отбора продуктов и не потребуется перемаркировать входящую продукцию для внесения в ШК информации о сроках годности. При справочном или при учете остатка в целом по складу кладовщик будет вынужден сам искать продукты с нужным сроком годности, система сможет показать лишь с какой датой производства их нужно найти.

Кладовой сможет проконтролировать правильность отбора продукции только в том случае, если в ШК внесена информация о сроке годности. Сыпучие продукты Крупы и макаронные изделия, мука, сахар не переносят солнечный свет.

Поэтому их хранят в затемненных помещениях и в упаковке поставщика. Выберите для размещение сухое, хорошо проветриваемое место. Поставщик должен маркировать упаковку с указанием года, месяца изготовления, срока годности и способа хранения продукции. Сыпучие могут храниться свыше 3 месяцев при правильной температуре и небольшой влажности.

Подсказка: если вы получили товар в одноразовых пакетах, укажите сроки годности на этикетке и наклейте его на упаковку. Основные сложности при учете сыпучих продуктов возникают при пересчете веса в штуки упаковки например, в мешки и наоборот. При производстве практически все сыпучие продукты насыпаются в мешки с каким-то допустимым отклонением. На партии в мешков, отклонение при пересчете в вес, может легко достигать нескольких мешков.

Для компании эта проблема становится острой, если закупка идет мешками, а отгрузка килограммами. Решение этой проблемы может идти двумя способами: При приеме мешков каждый из них взвешивается, и маркируется ШК с учетом веса. При отгрузке система подбирает и списывает с учета мешки в ячейках согласно их срока годности и веса. Дополнительного взвешивания при отгрузке нет. Этот вариант приоритетнее при отгрузках по мешка.

Мешки никак дополнительно не маркируются. Отбор производится согласно расчетного количества мешков. Взвешивание производится в зоне отгрузки. Вес фактический вносится в отгрузочные документы либо вручную, либо передается в систему весовым комплексом.

Этот вариант приоритетнее при более крупных партиях отгрузки Если вы вскрываете первичную упаковку для отгрузки сыпучих продуктов например, мешки с сахаром , то Кладовой рекомендует, выделять разные зоны для хранения вскрытых и целых упаковок. При использовании адресного учета система сможет учитывать остаток продукции во вскрытой упаковке.

При отборе сыпучей продукции не целыми упаковками кладовщику будет удобно следовать следующему алгоритму: Продукция в целой или вскрытой первичной упаковке перемещается к месту взвешивания. Место для взвешивания содержит весы, сканер штрих-кодов и принтер этикеток. Учет отрезных продуктов Работа с отрезными продуктами например, хамон, колбасы и т.

Необходимо выделить отдельные зоны для хранения остатков и целых продуктов. Организовать весовые комплексы и отбор дробных частей только из зоны хранения остатков. Учет наливных продуктов Работа с наливными продуктами любые жидкости, которые разливаются, например, из бочек в более мелкую тару также похожа на работу с сыпучими продуктами.

В зоне разлива может быть организован учет как по весу так и по объему. В зависимости от этого в штрих код этикетки, который крепится на бутылку или канистру, зашивается или вес или объем. В случае если остаток на складе учитывается в килограммах, а отгружается в литрах, или наоборот, используются коэффициенты пересчета, которые хранятся в карточке номенклатуры.

И не забывайте учитывать естественную убыль в процессе хранения, т. Специи и продукты с резким запахом Продукты, имеющие сильный специфический запах, хранят отдельно от остальных товаров. Специи, сушеные грибы, травы и рыбу никогда не размещайте рядом с молочными продуктами, чаем, кофе или яйцами — эти продукты поглощают запахи. Хранить пряности и приправы нужно в упаковке, защищающей от влаги, света, запахов и окисления.

Также может быть организована система вентиляции с избыточным давлением. Хранение молочной и сырной продукции Эту товарную группу относят к скоропортящимся продуктам.

Например, топленое молоко и некоторые сыры хранятся всего дней в холодильниках с особым режимом, влажностью и уровнем освещения.

А на упаковке молочной продукции указывают день, месяц и точное время производства. Хранить молочные продукты нужно обязательно в таре с крышкой, сыр — в упаковке поставщика, не соприкасаясь головками, масло — в пергаменте или брусках.

Согласно требованиям законодательства для молочной и мясной продукции необходим учет партий продукции с привязкой к ветеринарным сертификатам. ДЛя помощи в этом вопросе, Кладовой умеет обмениваться с Меркурием. Мясо и рыба Здесь нужны отдельные холодильные камеры с гигиеническим покрытием. И никогда не храните по соседству свежее и обработанное мясо, например, фарш с сосисками. Бактерии не дремлют! Для свежих и замороженных мясных и рыбных продуктов нужен разный температурный режим.

Поэтому их не хранят вместе. А рыбу, как свежую, так и мороженную, всегда нужно хранить в отдельном контейнере подальше от других продуктов. Если есть необходимость контролировать нарушение температурного режима хранения продуктов на складе, для этого можно использовать специальные метки, которые меняют цвет при размораживании мяса или рыбы. Овощи и фрукты Холод подходит не всем свежим овощам и фруктам. Тогда они останутся свежими месяцев.

Другие овощи и фрукты портятся быстрее. Хотите сохранить крупы и бакалею в порядке? Не размещайте рядом овощи и фрукты. Сухие продукты поглощают их влагу. Учет и реализация продуктов. Работа с испорченным товаром Вести учет товаров на складе поможет маркировка продукции.

При реализации используйте принцип: первым закончится срок годности — первым ушел, то есть сначала расходуется тот продукт, который раньше придет в негодность. Продукты с истекшим сроком хранения списывают и утилизируют. Также уничтожают товары с поврежденной упаковкой. Правила утилизации каждого вида пищевых отходов расскажет СанПиН или Кладовой, но чуть позже. Некоторые просроченные товары с разрешения органов государственного контроля можно реализовать по сниженным ценам, например, в качестве корма для животных, добавки для производства цемента или для изготовления джемов.

Саммари: Как организовать работу по хранению пищевых товаров на складе Устали читать? А я-то как притомился. Осталось осилить выводы. При поступлении продуктов проверьте сопроводительные документы, соответствие качеству, массе, исправность тары. В карточку товара зафиксируйте сроки изготовления и конечную дату реализации продукта. Следите за санитарными нормами. На складе должно быть не менее 2 холодильников для мясной и молочной продукции.

Овощи, специи, бакалея хранится в сухих проветриваемых помещениях. Особенно строго следят за соблюдением сроков реализации скоропортящихся продуктов молочная продукция, некоторые виды фруктов, свежее мясо и рыба.

Реализовывайте в первую очередь товары, срок годности которых истекает раньше.

Как увеличить сроки хранения продуктов питания?

Изготовитель исполнитель обязан устанавливать срок службы товара работы длительного пользования, в том числе комплектующих изделий деталей, узлов, агрегатов , которые по истечении определенного времени могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде. Перечень таких товаров работ утверждается Правительством Российской Федерации. На товары работы , предназначенные для длительного использования, не включенные в указанный перечень, изготовитель исполнитель вправе устанавливать срок службы. Изготовитель исполнитель должен быть заинтересован в установлении сроков службы на товары работы , не включенные в указанный перечень, поскольку если он не установит такой срок, то в соответствии с пунктом 3 статьи 14, пунктом 5 статьи 19 и пунктом 4 статьи 29 Закона "О защите прав потребителей" за вред, причиненный вследствие недостатков товара работы , и за наличие в товаре работе существенных недостатков, изготовитель исполнитель будет нести ответственность в течение десяти лет со дня передачи товара принятия выполненной работы потребителю, а если день передачи товара установить невозможно, с даты изготовления товара. Срок годности - период, по истечении которого товар работа считается непригодным для использования по назначению. Сроки годности устанавливаются на продукты питания, парфюмерно - косметические товары, медикаменты, товары бытовой химии и подобные товары результаты работы , которые по истечении определенного времени могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде, либо которые в процессе хранения или использования теряют свои потребительские свойства, в результате чего становятся непригодными для использования по назначению. Перечень товаров работ , на которые изготовитель исполнитель обязан устанавливать срок годности, утверждается Правительством Российской Федерации.

Правила хранения пищевых товаров на складе

Прием товара. Какие документы нужны Для оформления прихода товара на склад нужны документы, подтверждающие его происхождение и качество. Это: товарно-транспортная накладная с полным указанием названия продукта, сорта, веса количества, номера декларации; декларация о соответствии кем принята, кем зарегистрирована, срок действия ; сертификат о соответствии необязательно ; свидетельство о госрегистрации; ветеринарный сертификат для мяса птиц и животных. Проверьте маркировку на продуктах: там должна стоять дата изготовления и срок годности.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Нарушение сроков хранения сырья и продукции

О введении в действие санитарно- -эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2. СанПиН 2. Онищенко Дата введения: 25 июня г. Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, в целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортирования и оборота, а также при их разработке и постановке на производство. Санитарные правила не распространяются на бутилированные и минеральные воды, бактериальные закваски, стартовые культуры, биологически активные добавки к пище.

Для прочтения нужно: 3 мин.

СанПиН 2. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от

Маркировка пищевых продуктов ( 4 )

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. Общие положения и область применения 1. Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее - санитарные правила разработаны в соответствии с федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от

.

.

.

Нормы хранения и сроки годности отдельных категорий товаров также разных документах сроки годности и требования к условиям хранения одного и того влияющих на срок хранения, то он однозначен: температура​, потере качества продуктов питания и, соответственно, их порче.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: О сроках годности парфюмерии. Как правильно хранить парфюм?
Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Марианна

    Пожалуйста очень нужно

  2. omasim1965

    Nbsp;Можно будет сослаться на состоя?ние аффе?кта?

  3. Лукерья

    Сделайте видео по поводу травли человека на работе.как ему быть если из за трпвли человек не может устроиться работать?и он знает кто это делает

  4. Антонина

    Какое-то наяало туфтолое

  5. Викторина

    Уверен чтоб потушить евробляхеров и у самого бляха взял для фана хонду 2000.но. убеждён эти конченные и тупые ! которые требовали растаможки чего добились ? еще хуже стало ! раньше заплатил 8500 и езди сколько хочешь. теперь второй момент это выборы 100%.